STEP1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄中倒入牛奶和油，放置一边，打发蛋清，有纹路，打蛋器提起来有弯钩就可以了。

STEP2、搅拌蛋黄，加入过筛的面粉，搅拌两下，混合均匀即可，然后和蛋白一起融合，用翻拌的手法。

STEP3、倒入模具，我用的是做牛轧糖的，一般用28*28的烤盘，面糊要稍微高一点倒下去，再轻摔一下，震掉气泡，表面撒上葱花和肉松。

STEP4、175摄氏度，20分钟，烤至表面金黄就可以了。

STEP5、余温的情况下卷起来，冰箱冷藏，之后切片。

STEP6、纹路清晰，质地细腻，口感不会让妈妈失望