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热菜家常菜

最简单的端午台山粽子

2022-03-19 10:41:07

1.粽子叶必须煮开泡两天,放入盐2.糯米中放盐稍微咸一点,煮好后才够味3.五花肉要肥一点肥一点,太好吃了4.自己吃的话要放一个蛋黄一个板栗,真的好吃的不得了

配料表:

  • 糯米 (5斤)
  • 粽叶 (150片)
  • 粽绳 (200根)
  • 花生米 (3斤)
  • 板栗 (500克(每个粽子一个))
  • 蛋黄 (30个)
  • 五花肉 (1斤)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、1.准备好所有材料2.粽子叶和绳子下水煮开五分钟,用冷水泡两天(目的泡开,包粽子时候不会裂开,更加有韧性,记得放点盐3.五花肉切块,要肥一点的,放入适量的盐和胡椒粉放入冰箱冷藏一夜入味4.花生用水泡一夜备用5.糯米用水泡一夜备用

STEP2、开包的那天把所有食材过去洗干净,备用,糯米过水后倒入泡好的花生米,放入适量的盐,搅拌均匀,盐必须放咸一点,不然粽子不够味道怎么知道够不够咸?直接拿一点糯米起来尝就好了

STEP3、两张粽子叶叠在一起,转一个三角形,放入两勺子糯米花生,中间放入咸蛋黄,五花肉和板栗,放入两勺子糯米花生,包起来(这次没有录包粽子的视频,有空补录包法)

最简单的端午台山粽子

STEP4、粽子包好,下锅煮五个小时,看粽子大小,小的大概三个小时,大的五个小时左右

最简单的端午台山粽子

STEP5、给我乐乐包了迷你版

最简单的端午台山粽子

STEP6、煮好了

最简单的端午台山粽子

STEP7、超级爱吃咸粽子,糯糯的花生,咸咸的蛋黄,加上流油的五花肉和香甜的板栗,真的大爱

最简单的端午台山粽子


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