STEP1、把洗净的鲫鱼用刀在魚面（两面）划几刀。

STEP2、锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把魚放入。

STEP3、煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。