1.浸泡青梅用的酒我一直是用29.5的九江双蒸酒，这是专门用来泡果酒的，喝了几年了入口都很好，不是很冲。如果喜欢喝高度的也可以用高度的白酒来浸泡。2.关于泡酒用的容器，最好是可以用带小龙头的泡酒瓶，10斤装的按照我这个方子就可以了。我自己用的是九江的10斤装的酒瓶，按照这个方子量是正好装一瓶，多出的4斤酒可以倒出来。买些1000ml的密封罐也可以用来泡小瓶的青梅酒或者桑葚酒，当然喝掉也是可以的。3.关于浸泡时间，一般一个多月后就可以喝了，这时候的味道是酒味和淡淡的梅子味，没有酸味的。等到三个月左右，梅子味更浓但是会有酸味。据说到后面会越陈越香，今年打算再泡几瓶小罐的，陈一年再来试试味道。