STEP1、牛奶加香草豆荚（用小刀切开取籽）开小火煮开，连锅立马放入凉水中降温

STEP2、蛋黄加入白砂糖用打蛋器搅拌至乳白色，就是乳化的作用（这一步是冰淇淋是否有冰渣的关键）

STEP3、蛋黄乳化到这样的状态即可

STEP4、将第一步中的香草牛奶分两次倒入乳化后的蛋黄中

STEP5、步骤4中混合后的液体重新倒入奶锅中，开最小火，不停地搅拌，煮至泡沫消失，液体呈糊状时关火，连锅放入冷水中降温（这一步切记全程最小火，千万不要煮成蛋花汤）

STEP6、就是这个状态哦

STEP7、将冷却后的糊状液体加入芒果果肉和淡奶油，放入料理机打细腻（赶着点做晚饭，这一步就沒拍照）

STEP8、将冰淇淋液倒入事先冷冻好的冰淇淋机中，大概十五至二十分钟就好了，这个时候可以吃了啦！但是比较容易化，一般我会放入冰箱冷冻后再吃！

STEP9、冰淇淋机搅拌至这样就可以了

STEP10、这次居然忘了拍成品照片，只能把前两天做的发上来了