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热菜家常菜

仿真香菇包

2022-03-19 10:41:07

中筋粉即普通面粉,可以用低筋粉替代

配料表:

  • 中筋面粉 (150克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 糖 (15克)
  • 牛奶 (75克)
  • 泡打粉 (1.5克)
  • 可可粉 (少许)

详细做法:

STEP1、将酵母溶于牛奶中,静置5分钟,搅匀后将其他材料(除可可粉以外)放入。

仿真香菇包

STEP2、用筷子搅拌成絮状后,使出洪荒之力将面团揉至光滑,静置5分钟。

仿真香菇包

STEP3、将静置好的面团预留出一点面团后剩余分成6份,擀成中间厚四周薄的包子皮。

仿真香菇包

STEP4、包上你喜欢的馅料

仿真香菇包

STEP5、预留出来的那一小份面团搓成竹笋状的面团,用来做香菇梗(这张图是之前拍的,所以只有5个)

仿真香菇包

STEP6、可可粉加水调成糊状

仿真香菇包

STEP7、用刷子将可可糊涂在包好的包子胚表面

仿真香菇包

STEP8、自然风干发酵60分钟左右,至包子明显变大,水烧开后上锅蒸12分钟,焖5分钟即可出锅。

仿真香菇包

STEP9、看起来还蛮像的吧

仿真香菇包

STEP10、再来一张

仿真香菇包


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