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热菜家常菜

黄油饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (240克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (600克)
  • 糖粉 (150克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1黄油室温软化,鸡蛋放室温,我用的是全蛋液

STEP2黄油软化好后,加入糖粉和盐搅拌均匀。目的是让黄油软硬度混合均匀,打发的时候糖粉也不会四处飞溅

STEP3、打发黄油,打到蓬松发白就可以了。

STEP4、在打发的黄油中加入两个全蛋液。继续打发均匀。为防止油水分离注意鸡蛋要放到室温。

STEP5、筛入低筋面粉。和均匀了揉成一团盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一小时

STEP6、前面都没拍照

STEP7、准备擀面杖,两张油纸。取出面团,两张油纸,用擀面杖擀成薄片。厚度可以参考一下,按自己喜好,不建议太厚,不容易烤透

黄油饼干

STEP8、用模具取模,没模具用瓶盖也可以,随意发挥

黄油饼干

STEP9、太阔爱了

黄油饼干

STEP10、烤提前预热好,上管165,下管135,烤15分钟。烤。我是4烤,我放在中下,底部熟的快,温度就得低些。大自行调整吧

黄油饼干

STEP11、出锅,可爱吧。放凉密封保存。

黄油饼干


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