热菜家常菜
全麦蓝莓软欧
我的第一次发酵放在烤箱里的，但是没有开发酵功能哦！室温有35度发酵1小时足够了！喜欢蓝莓干多些的话可以加到30克哦
配料表：
- 老面 （50克）
- 高筋面粉 （110）
- 全麦粉 （50）
- 酵母 （2克）
- 糖 （10克）
- 盐 （2克）
- 水 （105克）
- 椰子油 （10克）
- 蓝莓干 （20克）
详细做法：
STEP1、先将除了蓝莓干以外的所有材料放进揉面盆，用厨师机揉出有粗糙的手膜
STEP2、加入蓝莓干，再揉两分钟！
STEP3、面团放入容器密封进行发酵，发酵至2-2.5倍，手指沾面粉戳孔不回缩的状态
STEP4、取出面团，按压排出大气泡，面团分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟
STEP5、松弛好的面团轻轻按压拍出气泡，自上而下卷起，整理成椭圆状收口捏紧
STEP6、放在温暖处进行第二次发酵，发酵至2倍大表面筛上少许的粉、刀片割出纹路
STEP7、放入充分预热的烤箱中层200度，烤18-20分钟，出炉后放凉即可
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