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热菜家常菜

披萨&披萨酱

2022-03-19 10:41:07

1、如果没有番茄酱,那就用600g番茄切碎替代番茄酱,只是熬制披萨酱的时间要延长一些。2、以上为两个披萨的用量。

配料表:

  • 披萨
  • 番茄酱 (300g)
  • 洋葱 (100g)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 黄油 (30g)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 牛至叶 (1小勺)
  • 罗勒 (1/2小勺)
  • 白糖 (1大勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 面团
  • 面粉 (200g)
  • 酵母 (2g)
  • 糖 (3g)
  • 盐 (3g)
  • 详细做法:

    STEP1、备好沙拉酱的所有材料,洋葱切小丁,大蒜压成蒜泥。

    披萨&披萨酱

    STEP2、起锅放入黄油,熔化后放入蒜泥、洋葱,炒出香味,放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐,翻炒至浓稠即可。

    披萨&披萨酱

    STEP3、面团制作:先将黄油熔化,酵母和糖用温水调开,盐和面粉混合均匀,将所有材料和在一起揉成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀,等分为2份,再继续饧发10分钟。

    披萨&披萨酱

    STEP4、取其中一个面团擀饼皮,擀至直径22cm大小,(为9大小,中间薄一些,四周边可以厚一些。

    披萨&披萨酱

    STEP5、先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油,把饼皮放在上面,用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油,这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。

    披萨&披萨酱

    STEP6披萨底上先涂抹一层披萨酱,撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片,再撒一层奶酪。

    披萨&披萨酱

    STEP7、烤箱预热,放入烤箱,200度约烤16分钟左右,烤至饼的边缘变金黄色,烤制时间可根据个人烤箱略作调整。)

    披萨&披萨酱


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