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热菜家常菜

宝宝双色手指泡芙

2022-03-19 10:41:07

1.油可以换成任意一种油2.还可以延伸其他口味,比如将水换成等量的果蔬汁做成果蔬口味的,黑芝麻核桃酱换成红枣花生酱或各种营养粉,更多口味等着你去实践哦

配料表:

  • 面粉 (40g克)
  • 水 (60克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 油 (10克)
  • 黑芝麻核桃酱 (适量)
  • 奶粉 (10克)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材

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STEP2、面粉加奶粉过筛备用(奶粉主要作用是提香,宝宝奶粉过敏可不加)

宝宝双色手指泡芙

STEP3、称吃10g油

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STEP4、倒入60g水和10g油混合后,锅开小火,煮开

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STEP5、煮到沸冷以后关火,迅速加入面粉奶粉混合物,搅拌,可以听见油碰到面粉的刺啦声

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STEP6、面团细腻有弹性

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STEP7、准备鸡蛋(我的是土鸡蛋,带壳一个45g左右)

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STEP8、鸡蛋打散

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STEP9、面团放凉以后分三次加入蛋液,每一次都要蛋液和面团完全融合再加下一次

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STEP10、最后的状态是,提起有倒三角不易掉落即可,主要看状态,鸡蛋不一定全加里

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STEP11、准备一个自己喜欢的裱花嘴,取出一半的面糊装入裱花袋

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STEP12、另一半面糊加入黑芝麻核桃酱,搅拌均匀

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STEP13、我用的是8齿的裱花嘴

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STEP14、开始挤小泡芙,记得过程中非常的轻松,而且会上瘾哦。

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STEP15、排排站的小泡芙

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STEP16、烤箱190度预热3分钟,190度10分钟150度15分钟。烤箱,中途要注意观察

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STEP17、酱酱每一颗小泡芙都是空心的,咬起来酥酥脆脆的,黑芝麻核桃和原味两种口味,既可以当零食,又可以当主食。是一款简单易做,宝宝吃了就停不下来的手指零食。

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STEP18、我是家有俩宝爱辅食的太阳

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