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热菜家常菜

桃子曲奇泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酥皮
  • 黄油 (35克)
  • 糖 (30克)
  • 面粉 (45克)
  • 红色色素 (1滴)
  • 夹馅
  • 蛋黄 (1个)
  • 糖 (20克)
  • 玉米淀粉 (7克)
  • 牛奶 (100克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 香草精 (1滴)
  • 面糊
  • 黄油 (30克)
  • 盐 (

详细做法:

STEP1、黄油中倒入糖拌匀

桃子曲奇泡芙

STEP2、加入红色色素

桃子曲奇泡芙

STEP3、拌匀

桃子曲奇泡芙

STEP4、倒入过筛的低粉

桃子曲奇泡芙

STEP5、搅拌至顺滑没有颗粒

桃子曲奇泡芙

STEP6、揉成团保鲜膜包好冷藏

桃子曲奇泡芙

STEP7、细砂糖倒入蛋黄中

桃子曲奇泡芙

STEP8、拌匀

桃子曲奇泡芙

STEP9、倒入玉米淀粉

桃子曲奇泡芙

STEP10、拌匀

桃子曲奇泡芙

STEP11、倒入热牛奶

桃子曲奇泡芙

STEP12、香草精

桃子曲奇泡芙

STEP13、加热至浓稠

桃子曲奇泡芙

STEP14、淡奶油和糖打发至五分发

桃子曲奇泡芙

STEP15、分次加入蛋黄糊中

桃子曲奇泡芙

STEP16、拌匀

桃子曲奇泡芙

STEP17、黄油,盐,和水

桃子曲奇泡芙

STEP18、牛奶

桃子曲奇泡芙

STEP19、加热至沸腾

桃子曲奇泡芙

STEP20、倒入过筛的低粉关火

桃子曲奇泡芙

STEP21、分多次加入蛋液

桃子曲奇泡芙

STEP22、打匀

桃子曲奇泡芙

STEP23、裱花嘴用的7066

桃子曲奇泡芙

STEP24、冷藏好的酥皮均匀的切块

桃子曲奇泡芙

STEP25、揉成团压扁

桃子曲奇泡芙

STEP26、盖在挤好的面糊上

桃子曲奇泡芙

STEP27、放入预热好的烤箱180度烤15分钟,再转160烤10分钟

桃子曲奇泡芙

STEP28、挤入打发好的淡奶油

桃子曲奇泡芙

STEP29、放入切好的桃子(最好的是水蜜桃)

桃子曲奇泡芙

STEP30、再挤少许淡奶油

桃子曲奇泡芙

STEP31、完成啦

桃子曲奇泡芙


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