热菜家常菜
意式奶油霜
配料表：
- a.
- 蛋白 （4个）
- 细砂糖1 （60克）
- b.
- 水 （50克）
- 细砂糖2 （120克）
- c.
- 黄油 （450克）
- d.调味，调色
- 柠檬汁/咖啡酒等 （适量）
- 色素 （适量）
详细做法：
STEP1、黄油解冻软化隔水软化(糊状，不能出油)
STEP2、将蛋白和细砂糖1放入搅拌机，打发至中性发泡
STEP3、将细砂糖2和水，加热熬成糖水(成色同色拉油色)
STEP4、将糖水趁热均匀分次加入到中性发泡的蛋白部分，边倒边搅拌
STEP5、搅拌至完全冷却，分多次均匀加入软化黄油，中速打发。
STEP6、(非必选)加入柠檬汁(或咖啡酒)搅拌均匀，加入色素调色
STEP7、装入裱花袋，备用
上一篇：双层奶酪芝士挞超嫩超柔软咯
下一篇：油画质感奶酪黄油霜
家常菜做法
- 109/15家常菜做法，肉春卷的简单快速做法7种家常菜
- 203/19蒜蓉扇贝
- 303/19西红柿牛肉鹰嘴豆
- 407/11【家常菜做法大全】豆腐牛肉的做法家庭做法3个
- 502/27家常菜做法：草莓汁的家常做法5种做法
- 609/24【家常菜做法大全】桂圆汤的吃法与做法15种家常菜