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热菜家常菜

葱香芝麻花卷

2022-03-19 10:41:07

凉水上锅,可以让做好的花卷有一个二次醒发的过程,这样的花卷松软好吃

配料表:

  • 酵母 (5克)
  • 水 (50克)
  • 面粉 (500克)
  • (葱花若干)
  • 芝麻若干)
  • 盐 (20克)

详细做法:

STEP1、温水加酵母和面,醒发3小时,发好的面会有很多气孔,揉面排气,并擀成薄一点的圆形,均匀加入油,葱花,芝麻,五香粉,盐,如图所示

葱香芝麻花卷

STEP2、卷成长条,切成梯形的剂子

葱香芝麻花卷

STEP3、把切好的剂子翻过来,宽的一边向下,窄的一边向上,用筷子从中间压下去

葱香芝麻花卷

STEP4、把压好的花卷两头向下捏,这样的花卷比较立体好看

葱香芝麻花卷

STEP5、凉水上锅,开大火,待锅周围冒气再蒸30分钟

葱香芝麻花卷

STEP6、出锅啦!!看看是不是很漂亮的花卷,味道棒棒的

葱香芝麻花卷


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