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热菜家常菜

自制简单披萨饼底

配料表:

  • 高筋面粉 (145克)
  • 低筋面粉 (65克)
  • 白糖 (15克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (4克)
  • 水 (95克)
  • 无盐黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、所有材料放面包机,设定一个揉面程序。

自制简单披萨饼底

STEP2、面揉好后发酵约40分钟。

自制简单披萨饼底

STEP3、面团排气(342克)。

自制简单披萨饼底

STEP4、平均分为三个面团(每个面团114克),总保鲜膜盖住醒面约15分钟。

自制简单披萨饼底

STEP5、将面团擀成圆面饼,放在六寸披萨盘里,面团会有一点点回缩,可以稍微拉伸一下。

自制简单披萨饼底

STEP6、底面用叉子扎空

自制简单披萨饼底

STEP7、烤箱预热200,烤5-7分钟,定型。

自制简单披萨饼底

STEP8、晾凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻,用的时候无需解冻。

自制简单披萨饼底

STEP9、丑丑的,但是好吃。

自制简单披萨饼底


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