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热菜家常菜

水果披萨

2022-03-19 10:41:07

1、这个披萨皮的配方,加了低筋面粉,做的披萨皮比较软。如果喜欢酥脆口感,低筋面粉份量都换成高筋面粉。2、水果用甜软的,芒果、榴莲等,这次圣女果有点酸,影响口感。3、这次的芝士用的是英国爱登原制马苏里拉奶酪芝士,烤了之后有点泛皮,很韧,不如妙可蓝多的精制马苏里拉奶酪好。

配料表:

  • 高筋面粉 (100克)
  • 低筋面粉 (45克)
  • 糖 (10克)
  • 黄油 (14克)
  • 盐 (3克)
  • 温水 (65毫升)
  • 芝士 (适量)
  • 圣女果 (适量)
  • 芒果 (1个)
  • 披萨酱 (1勺)

详细做法:

STEP1、所有披萨皮材料放面包机,按揉面菜单。

水果披萨

STEP2、然后排出空气,再发酵一晚上。

水果披萨

STEP3、擀成披萨底盘大小,戳小孔。

水果披萨

STEP4、刷披萨酱

水果披萨

STEP5、铺一层芝士碎,放圣女果。

水果披萨

STEP6、铺芒果

水果披萨

STEP7、撒一层芝士碎。

水果披萨

STEP8、上蒸烤箱,按“披萨”菜单。用烤箱的话,150度,烤20分钟左右,烤。

水果披萨

STEP9、成品。

水果披萨

STEP10、想要拉丝,趁热切片又合拢,利用芝士余热,拿起来就有拉丝效果。

水果披萨


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