STEP1、我买的是这种油桃，尽量挑选较硬一点的。但是今天我买的的稍微有些软。

STEP2、油桃清洗干净，用刀顺着桃纹方向竖向切一周。

STEP3、两手向相反方向用力拧，把油桃一掰两半。然后用匙把桃核挖出来，去核。

STEP4、用削皮刀去皮。

STEP5、锅里面加水，把冰糖化开后放入削好皮的桃，水开后3―7分钟即可，如果桃子软一些3分钟就可以，硬一点的话5-7分钟，但尽量不要超过10分钟。

STEP6、煮好的糖水桃罐头最好放冰箱里面冷藏一会儿，口感会更好一些。

STEP7、这是冰糖大概的量，喜欢甜一点的可以多放一些（80克-100克，我不喜欢太甜的糖水，一般都放50克-70克。