STEP1、准备适量鲜桃，冰糖，白砂糖，清水。

STEP2、桃子去皮去核，切成小块。

STEP3、取干净无水的容器，本着一层桃撒一层白砂糖的原则，将桃和糖依次放入容器中。

STEP4、容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时取出。

STEP5、取干净的锅，将腌制的桃子连同汁水一起放入锅中，取适量清水和冰糖放入锅中，开始熬制桃酱。

STEP6、大火烧开后转至小火，熬制过程中要不停搅动，并用滤筛滤去浮沫。当果酱变得粘稠且搅动有阻力时，说明桃酱已熬制完成。

STEP7、将熬制好的桃酱趁热装瓶。盖上盖子并拧紧，将瓶体倒立，这样可以阻断空气。