STEP1、1、奶油奶酪和细砂糖混合，隔水加热，边加热边搅拌，至奶酪顺滑

STEP2、2、柠檬汁，搅拌均匀。搅拌均匀，如果觉得酪又有点凝固可以隔水热下

STEP3、3、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀

STEP4、4、过滤布丁液（非常重要，过滤过的成品才顺滑）

STEP5、8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具内放水，放奶瓶的模具最好深一些，让水能至少没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁

STEP6、烤完后在烤箱用余温闷1小时，再出炉

STEP7、冰箱冷藏4小时以上，会比之前凝固很多，冷藏后食用口感最佳。