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热菜家常菜

饼干可以满足各种口味

2022-03-19 10:41:07

1.此方子来自于作者烟火间的分享,酥脆可口,不错的健康零食2.目前没给孩子吃过太甜的东西,所以我去掉了方子里的白糖,加入的食材多数是红薯,南瓜,香蕉,一类较为甜的食物,部分食材会刷一层蜂蜜,来改善口感3.此方的量刚好够一个小烤箱4.增加面粉用量,同时也要增加黄油,不然影响酥脆口感5.烘烤时间跟厚度也有关系,适当延长高火时间,不然里面会是软的

配料表:

  • 黄油 (40克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 牛油果 (半个(约35克))
  • 蜂蜜 (适量)
  • 白糖 (10-20克)

详细做法:

STEP1、黄油,室温,稍微软化到可以按动即可

饼干可以满足各种口味

STEP2、加入低筋面粉,无需过筛,在黄油没有完全化开的时候,与面粉搅拌均匀,如下图即可

饼干可以满足各种口味

STEP3、黄油与面粉搅拌好的样子(火龙果放进去才想起来拍照)

饼干可以满足各种口味

STEP4、封面图片是牛油果的,今天没有牛油果,做个火龙果的,温馨提示水果水分较大,要适当增加黄油和面粉的量,我用了40g黄油,40g火龙果和80g面粉

饼干可以满足各种口味

STEP5、将火龙果泥放入搅拌好的面粉中,喜欢甜点的,这时候可以白糖,我是懒人做法,直接在面里捣碎啦

饼干可以满足各种口味

STEP6、揉成面团,放入保鲜袋中,静置25分钟

饼干可以满足各种口味

STEP7、将面团擀成1cm厚的薄片,就套着保鲜袋子擀就好,再从表面刷一层蜂蜜,撒些芝麻,建议冰箱冷冻一会,再切条,比较容易固型

饼干可以满足各种口味

STEP8、预热170度,度。面饼切成喜欢的样式,有模具的可以用模具,我就直接切条了

饼干可以满足各种口味

STEP9、放入烤箱10分钟后,上下火调到150度,再10分钟,高火定型,然后慢慢烘烤,不怕焦,时间到了不要打开烤箱,利用余温,继续蒸发水分,要是觉着里面不够酥脆,再分钟

饼干可以满足各种口味

STEP10、时间有点久,粉色退去了

饼干可以满足各种口味


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