STEP1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

STEP2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

STEP3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

STEP4、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

STEP5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

STEP6、在泡芙三分之一处切开小口；

STEP7、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可；

STEP8、吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦。