STEP1、蛋白常温打发；细砂糖直接全部加入蛋白里开始打发

STEP2、糖水同时一遍加热，煮出细小的泡即可

STEP3、蛋白打发至可以提起弯脚，糖水慢慢加入到蛋白里，边加边高速搅拌。打发提起至提起来是直角状态。

STEP4、将软化好的黄油加入到打好的蛋白里搅拌均匀。