热菜家常菜
裱花奶油霜
以上照片为二份黄油无需软化.冬天冷藏.夏天冷冻.拿出直接使用.
配料表：
- 韩国白油 （一磅）
- 蛋白 （143g）
- 水 （50g）
- 糖 （180g）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、蛋白倒入厨师机
STEP3、高速打发
STEP4、细砂糖加水倒入奶锅
STEP5、以上二部分同时进行. 糖浆需要熬制118度
STEP6、沿盆壁缓慢倒入 高速
STEP7、打至常温
STEP8、加入黄油
STEP9、轻微油水分离正常
STEP10、打至成团后. 顺滑即可
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家常菜做法
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