热菜家常菜
超好味的免烤酸奶慕斯塔
1.方子用的是18cm派盘，应该就是7寸派盘关于模子尺寸之间参考如下，详细见步骤图的12（这个是蛋糕之间的比例，派的情况比较特殊。不同尺寸的派进行的时候，派馅的分量可以按照蛋糕圆模的表直接，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再进行。比如，6寸的派9寸，派馅的配料乘以2.25，派皮的配料则应该按7寸10寸，即应该乘以2.04。）源于网络，木有求证，仅仅提供参考2.因为我生活在岛国，所以能用到原方子提供的酸奶。关于国内酸奶或者酸奶脱水，下面引用@苗苗桑同学的原文“用自家做的酸奶实验：400g脱出约140g（所以建议大家如果用自家酸奶用570g以上脱水得到约200g的脱水酸奶）用光明原味实验：400g脱出大概只有70g不到（用至少1150g脱才好(o)）为了省原料，还是选浓稠型的比较划呢(o)/酸奶脱水方子里方法是隔夜脱，如果想当天脱水的话，可以在酸奶上撒一小撮盐，这样大概常温3小时左右就可以脱好，但是因为怕盐会小小影响口感，所以还是建议隔夜冷藏脱水，反正睡一觉就脱好了不是()”3.400g的原味酸奶脱水处理后，约产生160g的脱水酸奶约240ml的乳清，如果脱水过度，可将乳清重新倒回调。不使用使用时，请放冰箱保存，约2-3天使用完。
配料表：
详细做法：
STEP1、来看看所需要的各种材料
STEP3、在这里尽量选用比较浓稠的酸奶比较好,越浓稠的酸奶剩下的脱水酸奶越多~我用了400g的原味酸奶大概脱出了186g的脱水酸奶.家里暖气比较好的娃可以把上面盖上保鲜膜丢进冰箱~~~~
STEP4、2. 将黄油隔水融化。黄油隔水融化的同时，将饼干放入保鲜袋中压碎，这个时候压得越碎越好~~这个时候就尽量使劲吧~~我承认我偷懒了，木有压得很碎。。。你看这一步比较辛苦，就边吃变磨好啦。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦
STEP5、在饼干碎碎中加入融化的黄油，并搅拌均匀。最后拌入粗砂糖~~~~为了好脱模，事先在派盘底下垫上油纸，并在周围稍稍的摸一圈油。把饼干碎倒入派盘中，压实压实，记得边上也压上，假装是派皮。。。。。。然后将派盘丢入冰箱里冷藏。。。。木有派盘的同学其实用普通蛋糕模子也都一样我觉得~~
STEP6、睡觉去咯，当然压饼干那一步也可以第二天进行~~~
STEP7、这是脱水后的酸奶的样子~~
STEP8、将脱水酸奶，柠檬汁，砂糖，蜂蜜，淡奶油放入盆中搅拌均匀。。。我木有搅拌太均匀，这是失误第一步。。。。
STEP9、将吉利丁粉放入热水中融化 ，这是我失误的第二步，水不是太热，吉利丁粉融化的不是很彻底。。。。这导致了之后酸奶中各种不均匀（木有吉利丁粉的妹纸们可以用吉利丁片，操作方法： 将吉利丁片先用凉水泡软，然后放入30ml的热水中融化）
STEP10、将9倒入8中，继续快速搅拌均匀。。。。我分析我失败的第三步就是搅拌的比较慢。。。。。也导致了酸奶不均匀
STEP11、将10倒入5中~~用刮刀将表面涂抹平整。然后整个丢进冰箱冷藏4小时以上
家常菜做法
- 103/19芒果芝士蛋糕
- 203/19杏鲍菇炒油菜
- 307/19家常菜做法，百合排骨汤的做法家庭做法6种家常菜
- 403/19在家烤肉
- 503/19爆发力超好的超软奶油土司
- 607/02【家常菜做法大全】馄炖的做法大全40种家常菜