配料表:
详细做法:
STEP1、将披萨底的所有材料,一起放入面包机中。注意是所有材料。揉到面团光滑就可以了,光滑即可。这里用到不少的低粉,所以没办法出做面包的那种膜。
STEP2、将面团室温发酵,发至两倍大。用手指蘸高粉,洞洞不回缩不塌陷即可。
STEP3、面团平均分成两份~每一份都可以做成一个饼底。盖上保鲜膜松弛20分钟。
STEP4、松弛完了擀开就好~能擀成什么形状都可以,关键不能厚。厚厚的披萨底吃起来没意思。用叉子在表面叉上小洞。放入烤箱或者直接盖保鲜膜室温进行发酵or静置20分钟左右,让它适当的二发。
STEP5、均匀的抹上番茄酱~也可以用披萨酱啊。我是自己用炒的,不喜欢加洋葱、披萨草之类的调料,纯番茄去皮切丁后炒的,这样小朋友非常喜欢,我也觉得很好。tips~番茄酱薄薄抹一层就好,贪心涂厚了只会让这一块的披萨水piapia。
STEP6、抹上番茄酱,我用芝士刨了一些马苏里拉上去~再均匀铺上了凤梨和培根,撒上甜玉米粒~玉米我也是自己煮好取粒的呢。再在表面用芝士刨了一些马苏里拉上去,丰富味道。
STEP7、入烤箱~北鼎烤箱220℃预热~烘烤约12分钟,如果你的饼底厚一些,可能需要15分钟。如果要烤20分钟,想想自己是不是做的太厚了。但每台烤箱都有差别,不喜欢那么脆底可以用180℃来烤,喜欢脆的用200-220℃烤比较合适。
STEP8、出炉~哇,看起来就很好吃。
STEP9、底是脆脆的,不要太厚噢~但也不要烤过度了。
STEP10、我没有放很多马苏里拉,所以并没有夸张的拉丝。
STEP11、超级好吃,一边切一边吃完了。