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热菜家常菜

培根火腿披萨

2022-03-19 10:41:07

1彩椒一定要先用炒锅炒水分或者直接用烤箱烤几分钟,不然烤披萨水。我一般都直接在炒锅里炒,炒时候不需要放油;2铺时候注意一个原则,先铺肉再铺菜。千万不要因为自己家里吃就狂放料,容易跟饼底分离。另外刷太多酱也造成饼底分离,一定要把握好;3烤10分钟后披萨再撒最后一层芝士,拉丝更漂亮,口味也更浓郁。不很喜欢芝士人可以少放。一定要马苏里拉奶酪,其它芝士不能拉丝。切记;4最后撒上芝士粉提味用,没有也可以不撒。有披萨草也可以撒一些5饼皮底部和边缘事先刷一层油,烤,非常脆。6方子里配菜都可以随意发挥,各种洋葱蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸,想放啥都随便。但一定注意前两条:蔬菜要去水分,以及放置顺序不要倒。7熟练了以后可以随意改方子。比如我经常拿面包片做饼底,一盘正好放四片。然后直接挤番茄酱做为披萨酱,味道也很不错

配料表:

  • 披萨饼皮 (8寸一个)
  • 意大利披萨酱 (三大勺)
  • 彩椒 (少许)
  • 香肠、培根 (少许)
  • 马苏里拉芝士 (120G)
  • 芝士粉 (少许(最后撒上))
  • 色拉油 (少许)

详细做法:

STEP1、取一张现成的饼皮(饼皮如果是冻在冰箱里的,要先放置到常温),在饼底(接触烤盘的一面)和饼皮四周(不放馅的区域)均匀地抹油,炒菜的色拉油就可以。

STEP2、将彩椒切块后,放入炒锅煸炒出水分(不需要放油)。彩椒可以换成其他喜欢的蔬菜。

培根火腿披萨

STEP3、在饼底刷3大勺意大利披萨酱,均匀撒上50G芝士。

STEP4、铺火腿,再撒20G芝士;铺培根,再撒20G芝士;撒彩椒。这个是都铺好后的图。

培根火腿披萨

STEP5、烤箱先预热。200度,5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。中层,上下火。很关键,只要10分钟。

培根火腿披萨

STEP6、10分钟后将披萨取出,在表面再撒上30G马苏里拉芝士,再烤5分钟。

STEP7、披萨出炉!在表面撒些芝士粉会更香哦

培根火腿披萨

STEP8、留张老图记念哈哈。特别说明,因为饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样,如果觉得没烤熟,可以稍微降低温度并延长时间再回炉一下。

培根火腿披萨

STEP9、用面包片做个简易版的也非常方便。味道不输!配菜可以随意,洋葱土豆蘑菇都用过,都很好。偷懒的时候直接挤番茄酱,也很好吃~

培根火腿披萨


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