STEP1、菠菜洗净，切去根部。（也有喜欢吃菠菜根的，洗干净留着也可以）

STEP2、取一勺生抽，一勺香醋和几滴香麻油，兑一点水。蒜头切末，扔进调好的酱汁里。

STEP3、小锅烧开半锅水，放入菠菜，约淖半分钟左右即可捞出，略微滤干水分，放入盆中

STEP4、最后浇上调好的酱汁即可。