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热菜家常菜

奶茶

2022-03-19 10:41:07

拉茶一定要趁热拉!!!

配料表:

  • 锡兰红茶包 (2~3包)
  • 水 (700克)
  • 炼乳 (30克)
  • 全脂牛奶 (400~600克)
  • 白砂糖 (30~60克)

详细做法:

STEP1、水煮沸,将3锡兰冲,喜欢味浓就久些,将

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STEP2、准备两个单嘴的水壶或大的量杯,一杯装煮好的红茶,一杯装炼乳,将红茶倒入炼乳中(红茶热的时候倒)从低到高的互相倾倒,拉的越高越好(不用担心炼乳没搅拌会不会充分混合的问题,拉的过程中炼乳会起到乳化的作用),连续反复最少7次即可

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STEP3、将牛奶加热沸腾后离火,再把之前拉好的茶乳倒入牛奶里,连续拉2次即可,喝前加好砂糖拌均,拉茶好后自带奶盖效果!

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