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热菜家常菜

奶茶的制作方式

2022-03-19 10:41:07

1.其他红茶也可以。但茶叶要足干、条索齐整,新鲜有干香为上。 2.牛奶也可用冲泡的热牛奶,那么,直接融入煮好的红茶加糖即可享用。 3.糖。白砂糖、方糖,都可以。 4.器皿。直火煮奶茶,一定要选择可直火的,不锈钢过滤网的,耐热的水晶玻璃器皿。如果上某宝买,千万不要选择聚划算还包邮的,图便宜的后果就是直火会裂。我这个大几十元,用了三年,杯底丝毫没有烧黑。 5.这是无任何添加剂,不含增稠剂、增香剂、糖精、奶精……的自制奶茶。平时喝的,都是些啥?…… 6.这一杯拥有的是咱中华大地的武夷红茶和德国进口牛奶。你会发现,比外面卖的,丝滑香淳太多。 7.赶快动手吧,简单,经典美味。

配料表:

  • 武夷红茶金骏眉 (10g)
  • 鲜牛奶 (200g)
  • 砂糖 (15g)

详细做法:

STEP1、武夷红茶是小叶红茶中的代表,其中以“金骏眉”为翘楚。准备干茶叶10g。

奶茶的制作方式

STEP2、准备一只可直火的沏茶水晶壶。要有过滤网。

奶茶的制作方式

STEP3、洗茶。任何茶都要洗,因为从生长到制作成茶品后,从来没洗过澡。

奶茶的制作方式

STEP4、中小火,直火煮。

奶茶的制作方式

STEP5、一分钟后,就沸腾翻滚了。

奶茶的制作方式

STEP6、此时,不关火,而是转小火,中间最小那一圈。继续直火煮,1-2分钟。

奶茶的制作方式

STEP7、戴手套戴手套,记得戴手套,关炉子,红茶煮好了。转移上桌子。(我是被烫过的娃)

奶茶的制作方式

STEP8、兑入鲜奶。

奶茶的制作方式

STEP9、看,多好看的分层。

奶茶的制作方式

STEP10、我用的是冰的鲜奶,所以要回火加热与红茶融合。(如果用冲泡的热牛奶,直接兑入刚刚煮好的红茶就可以了。)

奶茶的制作方式

STEP11、来回上下游动茶滤网,注意烫,戴手套。看,一分钟后,就融合了。颜色出来了。

奶茶的制作方式

STEP12、煮沸

奶茶的制作方式

STEP13、杯里加糖,冲入煮好的奶茶,浓香四溢~

奶茶的制作方式

STEP14、慢用~

奶茶的制作方式

STEP15、一杯奶茶,取决于好茶+好奶。 无添加,纯粹好味。

奶茶的制作方式


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