1、最好是用小颗粒冰糖，这样蒸起来容易化开。实在没有冰糖，那就用白砂糖也可以。还有这糖量，跟你黄桃甜度有关系啊，要是黄桃很甜直接啃吧，太酸不好吃那就做成罐头，美味爆了。毕竟我给只是一参考值啊。2、不用水蒸，当然，也要看桃品种，有水分含量少，不出汁儿，也可以适当加水，没问题，自己做就是要随意些。但是不要加太多水，那就真寡淡了。3、尽快吃完吧，没问题，可是这做起来块，每次就做了基一星期就吃完了。自己家做，还是讲究现做现吃，多爽啊。4、一定要完全冷却了吃，最好是冷藏后再吃，心急吃不了好吃黄桃罐头。5、最新心得：要挑比较硬实黄桃来做，太软了蒸后软塌塌口感真不怎么样（对，一定要有口感）。一次不要做太多，最多跟我一样，买3斤黄桃就够了，毕竟保质期有限，做起来很快手，吃完再做嘛。（家里人多另当别论）