STEP1、焦糖层细砂糖放入锅中 中小火加热融化至焦糖色慢慢加入枫糖浆/蜂蜜 搅拌均匀煮至深焦色

STEP2、焦糖倒在铺了油纸的烤盘上晾凉敲碎  碎片放入模具底部如果你用的玻璃或者陶瓷模具我觉得这一步可以直接将焦糖倒入模具吧 不用晾凉敲碎

STEP3、布丁液全蛋打散 加入香草精  如果加香草豆荚就加到牛奶里一起煮

STEP4、布丁液的牛奶、淡奶油、细砂糖、香草豆荚混合加热至微沸缓缓倒入全蛋液中，同时一直搅拌鸡蛋液一开始一定要慢且少量防止鸡蛋烫熟完成后放置待用

STEP5、奶油奶酪、黄油、牛奶隔水加热或微波炉30s打软 搅拌均匀加入蛋黄 搅拌均匀

STEP6、低粉、玉米淀粉过筛加入乳酪液中 搅拌均匀

STEP7、烤箱上火190度下火140度预热10g细砂糖加入蛋白中打至湿性发泡与奶酪液翻拌均匀

STEP8、将布丁液均匀倒入模具中把乳酪液装入裱花袋挤在布丁液上层它自己会飘起来的别担心！

STEP9、水浴法 30-40分钟 水要事先烧热

STEP10、取出放凉 冷藏后食用口味更佳

STEP11、侧面分层是这样