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热菜家常菜

樱花抹茶布丁

2022-03-19 10:41:07

欢迎交流,微博:夏夏和秋秋

配料表:

  • 抹茶布丁
  • 抹茶 (7克)
  • 牛奶 (250ml)
  • 细砂糖 (20克)
  • 吉丁片 (8)
  • 布丁杯 (3个)
  • 樱花镜面
  • 水 (100g)
  • 白砂糖 (10g)
  • 吉丁片 (5g)
  • 盐渍樱花 (适量)

详细做法:

STEP1、#抹茶布丁#将8g吉丁片软化待用

樱花抹茶布丁

STEP2、将抹茶粉加入少许水融化待用(直接放到热牛奶中会导致结块)

樱花抹茶布丁

STEP3、热牛奶加热后(不用煮沸)加入20g糖和抹茶溶液,搅拌

樱花抹茶布丁

STEP4、搅拌均匀后,加入泡软的吉丁片搅拌均匀

樱花抹茶布丁

STEP5、将溶液过筛,倒入布丁杯3/4处,冷藏4个小时以上

樱花抹茶布丁

STEP6、#樱花镜面#将吉丁片放入凉水泡软,樱花放入温水浸泡待用

樱花抹茶布丁

STEP7、白水+白砂糖加热,再加入吉丁片至融化

樱花抹茶布丁

STEP8、晾晾后倒入凝固好的布丁上,加入樱花。放入冰箱冷藏1个小时

樱花抹茶布丁

STEP9、完成~

樱花抹茶布丁


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