STEP1、材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干

STEP2、猪脚去毛洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟。

STEP3、煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用。

STEP4、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可。

STEP5、锅内放1匙油，冷油放入材料A及材料B用小火炒至出香味。

STEP6、另起一锅，锅内放入将图4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水。

STEP7、大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，约40分钟）只剩一半的量。

STEP8、锅内放入1大匙油、50克冰糖，小火炒糖色。

STEP9、一直炒至糖色浓稠呈深赫色。

STEP10、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色。

STEP11、再倒入一半的卤水汁，用大火收汁，途中要经常翻动。

STEP12、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用。

STEP13、锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味。

STEP14、再倒入收好汁的猪脚入锅内，加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。

STEP15、成品