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热菜家常菜

我减肥所以我吃全麦土司

2022-03-19 10:41:07

可以适当放奶粉!也许会好吃点!

配料表:

  • 高筋面粉 (400克)
  • 全麦粉 (100克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (40克)
  • 水 (280克)
  • 奶粉 (4勺)
  • 盐 (6克)
  • 糖 (60克)
  • 土鸡蛋 (2个)

详细做法:

STEP1、先把液体的先加!比如鸡蛋,糖,水

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STEP2、后面放入高筋面粉,全麦面粉,酵母,奶粉

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STEP3、用和面机不停地搅拌!先4分钟一档,再18分钟二挡!致面粉都不挂在壁上!视频明显我一开始水放多了,后来又加么点面粉

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STEP4、待面粉团光滑,一拉出膜

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STEP5、面团30度左右发酵,待用手指去戳,面团!

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STEP6、把这份差不多分6份,用擀面杖擀两次,卷边,继续发酵!两次发酵各十来分钟的样子!

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STEP7、这个是放入磨具中,恒温发酵

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STEP8、恒温发酵至磨具的三分之二处高!手一摸会慢慢回弹即可!

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STEP9、烤箱预热10分钟,温度180度!差不多表皮烤至变色,上面放锡纸,以免烤焦!烤差不多30分钟!

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STEP10、趁热脱膜!

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STEP11、松软,好吃!

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