STEP1、准备食材。

STEP2、黑米淘洗净，提前浸泡四个小时，使黑米充分泡胀。控干水份放入破壁机里，倒入配方奶搅打细腻。

STEP3、黑米糊倒入面粉中，倒入糖和酵母，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

STEP4、面团盖上保鲜膜发酵一个小时左右，发酵至两倍大，不断地揉搓面团，进行排气。把面搓成长条，切成大小均匀的剂子。室温低的话可以放在50度的温水锅里，隔水发酵，或者放到烤箱里，选择发酵功能40度进行发酵。

STEP5、揉成圆形，在表面划十字。放到锅里进行二次发酵，大概二十分钟，开大火蒸15分钟，分钟。

STEP6、松松软软的粗粮馒头做好了。黑米可以换成其它的米，做成不同的馒头。辅食：82617812