STEP1、先做酱汁

STEP2、3勺蒸鱼豉油，2勺凉白开，1勺细砂糖搅拌均匀。如果砂糖化不开就放微波炉里加热半分钟再搅拌均匀就可以了。

STEP3、叉烧肉这次我是买的。叉烧的做法之前发布过菜谱，可以点击这里查看。然后把提前准备好的叉烧切小丁。虾去皮去虾线洗干净，放入白胡椒粉、盐、玉米淀粉抓匀备用。

STEP4、都准备好开始做肠粉。

STEP5、把澄粉、粘米粉和清水混合至没有面粉颗粒即可。

STEP6、找一个八寸平盘，刷油。倒入45—50克面糊。放入微波炉中高火加热2分钟，然后再焖1分钟。

STEP7、取出晾凉1分钟。再用刮刀先轻轻的把四周都刮一下。

STEP8、放叉烧肉在中间。

STEP9、再用刮板把两边的粉向中间翻，盖住叉烧肉。

STEP10、然后再翻过来放在盘子上。

STEP11、再做个鲜虾肠粉。把虾放到微波炉中高火加热1分钟。

STEP12、用上边同样的方法蒸熟一张粉。再把虾放在中间。然后两边向中间翻盖住虾。

STEP13、肠粉就完成了。