STEP1、把泡菜切碎。

STEP2、取部分泡菜，放入一个鸡蛋和适量的面粉，再适当放一些泡菜汁，来调和浓稠度。

STEP3、平底锅预热，放少量的油，然后倒入调匀的泡菜面糊。

STEP4、把面糊摊平，煎至两面金黄即可。

STEP5、出锅切块装盘，可以倒上一些番茄汁，配一些切碎的泡菜，酸酸辣辣，当早餐吃是不错的选择。

STEP6、轻微酸辣味，很开胃哦！