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热菜家常菜

桂花全麦华夫饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦粉 (200克)
  • 桂花(调面糊时放) (5克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (2克)
  • 葡萄干或蔓越莓干(选加) (1把)
  • 麦麸(选加) (20克)
  • 桂花(烤饼前加) (5克)
  • 糖(选加) (适量)

详细做法:

STEP1、除最后烤饼时用的5克干桂花外,其余配料混合,加入水,调成可流动的面糊状

桂花全麦华夫饼

STEP2、发酵至2倍高左右,加入剩余的5克干桂花

桂花全麦华夫饼

STEP3华夫饼机加热,可刷薄薄一层油

桂花全麦华夫饼

STEP4华夫饼机预热后,将面糊盛入华夫饼机

桂花全麦华夫饼

STEP5、合盖,中火加热一分钟左右,翻面继续加热一分钟,转小火,继续烘烤1分钟,开盖观察华夫饼成型情况,如果感觉颜色过浅或饼面未熟透,可继续加热1至2分钟,首次开盖时不要太过用力,如果不好打开,说明饼还未成型,没有从机器上脱离,如果硬打开,会使华夫饼表面破损

桂花全麦华夫饼

STEP6、烤好的华夫饼烤网晾凉,避免放入盘子中,热气使饼下面变湿

STEP7、配上一份菠菜烘蛋、一份牛奶银耳炖雪哈,就是一份营养均衡的早餐啦

桂花全麦华夫饼


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