STEP1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

STEP2、葡萄先用环保酵素浸泡30min，用清水清洗干净（这样是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质），再把水沥干；然后用手捏碎葡萄（这样更有利于发酵）。

STEP3、用电子称称1000g冰糖，放入酵素桶内，用搅拌勺搅拌均匀后，放入适量果酒酒曲搅拌均匀盖好桶盖（按说明书比例）

STEP4、将酵素桶放进酵素机中，功能选择“果酒”，然后按开始

STEP5、发酵24小时（一天），表面有少量泡泡，尝起来甜甜的

STEP6、发酵了48小时（二天），食材膨胀，按压后产生大量的泡泡，尝起来是甜中带一点苦

STEP7、发酵了72小时（三天），食材膨胀，按压后产生大量的泡泡，尝起来依然是甜中带点苦，还有酒酿的味道

STEP8、发酵了96小时（四天），食材膨胀，按压后产生大量的泡泡，尝起来已经有酒味

STEP9、发酵了120小时（五天），食材膨胀，按压后产生少量的泡泡，尝起来已经有酒味，而且葡萄表皮的颜色开始开始分解于发酵液中，葡萄的颜色变得越来越浅，而发酵液的颜色就变得越来越深

STEP10、发酵了144小时（六天），食物膨胀，气体（泡泡）慢慢减少，尝到酒的味道

STEP11、发酵了168小时（七天），食物膨胀，按压后已经没有泡泡了，尝起来酒味比较醇

STEP12、发酵了216小时（9天），葡萄开始陆续下沉，糖分给慢慢消耗，这个时候正处于代谢酒化期，现只需2天按压一次就可以了

STEP13、发酵了264小时（11天），葡萄全部浸泡在发酵液中，按压后没有泡泡，尝起来是淡淡的酒味

STEP14、发酵了312小时（13天），葡萄全部浸泡在发酵液中，按压后没有泡泡，尝起来有浓浓的酒味

STEP15、发酵了360小时（15天），发酵初期基本结束，机内养护完成，尝起来有非常的香、醇，现在可以起桶了

STEP16、开始分装，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉装瓶，贮存在冰箱里（葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了）