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热菜家常菜

松饼与轻脂蔬果沙拉

2022-03-19 10:41:07

1.松饼每次制作,都要先在凉毛巾上降温,以免温度过高黑、糊特别快;2.如果口重,土豆煮时可在锅里放些盐。

配料表:

  • 盐 (2克)
  • 牛奶 (1袋/盒)
  • 鸡蛋 (2-3个)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 泡打粉 (1-2克)
  • 白砂糖 (25克)
  • 红心火龙果 (1/4个)
  • 土豆 (1/2个)
  • 青瓜 (1/2个)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 午餐肉 (1/4片)
  • 轻脂沙拉酱 (1-2勺)
  • 黑胡椒碎 (点缀)

详细做法:

STEP1、食材如图,可以做15个松饼,如果嫌多可以食材减半

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP2、鸡蛋打入盆中,放入三量勺白砂糖,如果喜甜可再加一勺糖或者蜂蜜,我家不喜欢太甜的

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP3、加入牛奶后,搅拌均匀

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP4、150g低筋面粉,混入1-2克泡打粉

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP5、过筛放入盆中

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP6、调成糊状,可墩几下,墩出气泡,静置1小时,其实我放了一晚上在冰箱,早起制作省时间,也没有问题,早起拿出更黏稠,稍微搅拌即可。

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP7、平底不粘,千万不要放油,干烧下,放在凉毛巾上降温,调小火,延中心点倒入面糊,要始终垂直一点,倒的要慢,尤其最后停住,特别容易歪了就会不圆,待正面渐黄,似半凝固状态翻面,如果全凝固就糊了,翻面后稍微放一下就可以出。继续,放在凉毛巾上降温,放回灶上,摊下一张。

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP8、给女儿先摊了5张,直径在5-6厘米

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP9、食材如图

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP10、鸡蛋煮熟,凉水入锅,开锅后8分钟,喜欢唐心的开锅5分钟,我家女儿喜欢全熟的,就是切起来易碎。

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP11、土豆切丁煮熟,开水入锅,煮8分钟,这是小丁的时间,如果切的大时间要加长

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP12、红心火龙果对半切开后,用勺子抄底挖出,留着火龙果壳装沙拉

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP13、午餐肉、青瓜、火龙果切丁,放入少许盐、轻脂沙拉酱拌匀

松饼与轻脂蔬果沙拉

STEP14、所有食材放入火龙果壳,上面放上切开的鸡蛋,点缀黑胡椒碎即可。

松饼与轻脂蔬果沙拉


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