配料表:
详细做法:
STEP1、准备好食材;
STEP2、将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、金龙鱼糕点用小麦粉倒入碗里,混合均匀;
STEP3、加入牛奶、白砂糖和玉米油搅拌均匀;
STEP4、过筛;
STEP5、包上保鲜膜放入蒸锅蒸25分钟;
STEP6、将红酒蔓越莓馅按照25g一个一一揉成圆球备用;
STEP7、蒸好的面团取出搅拌均匀,放凉后揉成团;
STEP8、取适量面团加入少许甜菜粉揉均匀成红色面团;
STEP9、将白色面团一一揉成25g一个的圆球;
STEP10、压扁,放入红酒蔓越莓馅;
STEP11、像包汤圆那样一手按住内馅一手借助虎口边旋转边收紧收口;
STEP12、取少许红色面团压入月饼模具的花片纹路中;
STEP13、再放入包好馅的白色面团(为了防粘事先在熟糯米粉里翻滚一下),倒过来放在垫子上,轻轻一压再脱模即可;
STEP14、成品放入冰箱冷藏一会儿口感更佳,冰凉Q弹爽口,美味;
STEP15、成品。