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热菜家常菜

香草味小贝壳玛德琳

2022-03-19 10:41:07

1.香草精可以不放2.玛德琳烤好后要抓紧倒出来脱模晾凉3.模具上撒低筋面粉为了防止烤好后粘连

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 柠檬汁 (10克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 香草精 (适量)
  • 牛奶 (10克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 无盐黄油 (50克)

详细做法:

STEP1、·挤10克柠檬汁

香草味小贝壳玛德琳

STEP2、·称40克白砂糖

香草味小贝壳玛德琳

STEP3、·打一个鸡蛋在盆中,倒入白砂糖用打蛋器打均匀

香草味小贝壳玛德琳

STEP4、·打均匀后倒入适量的香草精

香草味小贝壳玛德琳

STEP5、·接着打均匀

香草味小贝壳玛德琳

STEP6、·称10克牛奶

香草味小贝壳玛德琳

STEP7、·将10克柠檬汁倒入并打均匀

香草味小贝壳玛德琳

STEP8、·打均匀后如图

香草味小贝壳玛德琳

STEP9、·将10克牛奶倒入上一步的液体打均匀

香草味小贝壳玛德琳

STEP10、·如图形成液体A

香草味小贝壳玛德琳

STEP11、·称2克泡打粉

香草味小贝壳玛德琳

STEP12、·称50克低筋面粉

香草味小贝壳玛德琳

STEP13、·称50克无盐黄油

香草味小贝壳玛德琳

STEP14、·隔水融化至无颗粒

香草味小贝壳玛德琳

STEP15、·融化后如图

香草味小贝壳玛德琳

STEP16、·将50克面粉与2克泡打粉筛入液体A

香草味小贝壳玛德琳

STEP17、·用搅拌机打均匀

香草味小贝壳玛德琳

STEP18、·打均匀后倒入融化好的50克黄油

香草味小贝壳玛德琳

STEP19、·接着打均匀

香草味小贝壳玛德琳

STEP20、·将混合好的液体放冰箱冷藏一个小时

香草味小贝壳玛德琳

STEP21、·一个小时后

香草味小贝壳玛德琳

STEP22、·将冷藏好的液体用裱花袋装好

香草味小贝壳玛德琳

STEP23、·模具中先涂好一层薄薄的黄油,再撒上少许低筋面粉,多余的磕掉

香草味小贝壳玛德琳

STEP24、·将裱花袋中的液体A挤入模具8分满,并上下轻磕几下以防烤完有气泡

香草味小贝壳玛德琳

STEP25、·烤箱预热上下层均为180度,预热后,将模具放入中层后烤15分钟

香草味小贝壳玛德琳

STEP26、·15分钟后拿出趁热倒入铺有厨房纸的盘中晾凉

香草味小贝壳玛德琳

STEP27、·最后一步当然还是拍一张可爱的图片发朋友圈后开吃啦

香草味小贝壳玛德琳


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