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热菜家常菜

香芋冰淇淋三明治

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋黄 (1个)
  • 牛奶 (100克)
  • 淡奶油 (160克)
  • 芋泥 (180克)
  • 玉米淀粉 (8克)
  • 白砂糖 (40克(直接蒸的请酌情加量))

详细做法:

STEP1、牛奶与玉米淀粉混合加热,加到稍微冒小泡泡,不停搅拌到变浓稠加入白砂糖(白砂糖留10克一会打发淡奶油用,再煮至砂糖融化

香芋冰淇淋三明治

STEP2、蛋黄打均匀。等牛奶晾凉到不那么烫手加入蛋黄

香芋冰淇淋三明治

STEP3、加了蛋黄的奶糊小火煮一下,火尽量小,记得不停搅拌,再加入芋泥一块煮一下(就跟煮卡仕达酱差不多)

香芋冰淇淋三明治

STEP4、淡奶油加剩下的砂糖打发到六分,加入晾凉的香芋酱,搅拌均匀

香芋冰淇淋三明治

STEP5、倒入玻璃盒,放入冰箱冷冻,每盒一两个小时搅拌一下,搅个两三次,冰箱隔夜或者至少6个小时

香芋冰淇淋三明治

STEP6、吐司片涂上黄油,放烤箱烤!我懒得拿烤箱用煎的然后就后悔了,用烤箱烤才够香脆!!

香芋冰淇淋三明治

STEP7、最后组合一下就可以吃啦

香芋冰淇淋三明治


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