STEP1、将转化糖浆加枧水搅匀后加入色拉油搅拌

STEP2、筛入月饼粉，先用刮刀切拌到湿润，再用手团成团，包上保鲜膜醒30分钟

STEP3、将豆沙馅和饼皮分为30克/个和20克/个，揉圆备用

STEP4、取一份皮，压扁包入馅料

STEP5、收口包成圆球状

STEP6、模具里沾手粉，转一圈再磕出多余的粉

STEP7、将月饼胚放进模具，模具用力一压，再将月饼推出

STEP8、给压好的月饼上喷少许水

STEP9、放入烤箱，先200度烤10分钟左右，至月饼边缘微微发黄后拿出

STEP10、给表面轻刷两遍蛋黄液，再继续烤10分钟，至表面金黄色即可

STEP11、下面是蛋黄豆沙馅月饼制作:先将咸蛋黄在烤箱内烤至出油

STEP12、先用豆沙包住半个蛋黄再用月饼胚包住豆沙

STEP13、然后再放入模具中压出花纹推出放入烤箱烘烤,步骤同7-10