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热菜家常菜

南雄特色粽子

2022-03-19 10:41:07

一定要加油,不然吃的时候会很粘叶子

配料表:

  • 粽叶 (一斤)
  • 油 (少许)
  • 糯米粉 (500克)
  • 粘米粉 (250克)
  • 冰片糖 (1.5块)
  • 绳 (几梱)

详细做法:

STEP1、首先要把粽叶洗干净,(一定要节前买,不然会很贵,而且防止一些人把小叶子放中间卖)煮的时候可以加点小苏打,然后用布或毛巾刷干净,剪去两头,凉干一点点就可以用了。多余的用包鲜膜装好放冰箱。

南雄特色粽子

STEP2、少许水融化糖,用煮的!

南雄特色粽子

STEP3、糯米粉和粘米粉混合,喜欢软的就将粘米粉的比例调低(我觉得这比例比较硬,但我家公喜欢吃硬的东西。我是全糯米粉都可以的人。加入糖水和适量的水,揉均匀

南雄特色粽子

STEP4、手里抹点油,将一小块面团揉成长条放到一片粽叶上,对折打包再用绳连续捆几个就可以了(绳比这禾草好用)。大火15分钟就可以开吃了!香香的粽叶味,软糯的口感,超简单的做法是不是好正?哈哈哈

南雄特色粽子


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