1：臭酱是自己家做的，跟超市买的味道不一样，要买鲜族老太太专门做来卖的那种，纯正。2：一定要用油（少许）炒肉跟辣白菜，那样会更香。3：15厘米的砂锅（两人份），按这个比例是汤多，如果想吃更浓稠的话，这个基础上可以多加材料，4：里面可以放土豆片。