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热菜家常菜

圣诞姜饼人饼干&圣诞树

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (52g)
  • 红糖 (150g)
  • 蜂蜜 (150g)
  • 牛奶 (51g)
  • 姜粉 (6g)
  • 小苏打 (2.5g)
  • 肉桂粉 (2.5g)
  • 低粉 (402g)
  • 蛋白糖霜:
  • 糖粉 (150克)
  • 蛋白粉 (5ml)
  • 水 (45ml-60ml)
  • 色素适量

详细做法:

STEP1、1.红糖磨成粉,不然有颗粒的。

STEP2、2.黄油+红糖搅拌均匀加入蜂蜜+牛奶搅拌均匀。

STEP3、3.筛入粉类搅拌均匀,搓至团状,然后用保鲜膜包上,冷藏至少一个小时。

STEP4、4、把冷藏好的面团拿出来放在包了保鲜膜的平板上擀成3-4毫米厚度。(我们之前试过擀得太薄了,一拿就碎了,所以要小心哦)

STEP5、5、然后用饼干模型压成各式形状。

圣诞姜饼人饼干&圣诞树

STEP6、6、在预热好的烤箱里用180度烤12分钟左右,(因烤箱功率不同,烤的时间也可能不一样哦,留意好最后几分钟的着色情况哦,不要烤焦啦),烤完后放凉就可以画花了。

圣诞姜饼人饼干&圣诞树

STEP7、糖霜做法:糖粉跟蛋白粉混合过筛,最好过3次,再加水用打蛋器打10分钟左右。用进口食用色素调色

圣诞姜饼人饼干&圣诞树


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