配料表:
详细做法:
STEP1、蛋黄加入糖粉,用蛋抽子搅打均匀
STEP2、加入牛奶,边加边用蛋抽搅拌均匀
STEP3、蛋奶液里加入过筛两次的低粉
STEP4、不断切拌均匀,不要有面疙瘩
STEP5、将黄油隔热融化,加入面糊中,边加边搅拌均匀
STEP6、将拌好的面糊罩保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟(面糊一定要没有面疙瘩,要是有的话,可以过筛一次,这样保证面糊更光滑)
STEP7、淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度(需要硬一些,这样包好的班戟才有型)
STEP8、时间到了,拿出冷藏的面糊,不沾平底锅用小火加热
STEP9、然后倒入2勺面糊,迅速转匀,小火煎,直到面糊起泡,关火,揭下班戟皮
STEP10、揭下的班戟皮,放在保鲜膜上
STEP11、一层皮一层保鲜膜这样层叠放好
STEP12、直到用完所有面糊
STEP14、然后再放适量奶油包裹住草莓
STEP15、像叠被子一样,把班戟皮四边叠起来,成一个小枕头状即可