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中秋月饼视频广式蔓越莓月饼

2022-03-19 10:41:07

广式月饼刚烤好时,饼皮是硬的,须回油几天再吃。晾凉后密封好,放常温阴凉处,待饼皮柔软后享用最佳!

配料表:

  • 低筋面粉 (200克)
  • 花生油 (50克)
  • 枧水(碱水) (2克)
  • 顺南金黄糖浆 (150克)
  • 顺南蔓越莓馅料 (30克/个)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 50g月饼模 (1个)

详细做法:

STEP1、准备原料

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STEP2、将糖浆、枧水混合,搅拌均匀*顺南金黄糖浆350g瓶装dwz/jk453FWF

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STEP3、倒入花生油,混合搅拌至粘稠状

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STEP4、倒入低筋面粉,充分搅拌

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STEP5、揉至面团表皮光滑,饼皮(糖浆皮)即成

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STEP6、用保鲜膜封好,静置松弛90分钟

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STEP7、将馅料分成30g/个,饼皮15g/个,搓圆*顺南馅料250g包装https//dwz/BjQ6IDdb

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STEP8、将饼皮压成扁圆状,包入馅料

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STEP9、收口整形

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STEP10、收口朝外放入月饼模中,在烤盘上轻轻向下推压

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STEP11、缓慢上提,月饼胚即成

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STEP12、放入预热至上下火220的烤箱烘烤6分钟,取出用羊毛刷轻刷一层蛋液

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STEP13、再入烤箱烤7分钟即可。

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