STEP1、基本配料如图准备好

STEP2、西米糖，搅拌均匀

STEP3、加入食用油（玉米油、葵花籽油这种无明显味道的），搅拌均匀

STEP4、分多次加入水，搅拌均匀。我大概加了五六次的样子，第一次加入、搅拌后，可以达到看不见水的程度，后面基本都有多出来的水，不要在意。

STEP5、大约15分钟后的样子，表面无水，搅拌一下，让下面积沉的水充分吸收。

STEP6、又过了大概10分钟的样子，基本可以了，大家视情况自己看状态，因为每个人所处的环境不一样，温度、湿度都不同。

STEP7、开始包的步骤咯，需要这些准备。

STEP8、取两片粽叶，修建掉两头。为了定型效果更好，用两片。我用的是冰鲜粽叶，洗净沥干就行。如果是干粽叶，先浸泡，然后放锅里煮沸消毒后沥干使用。

STEP9、在粽叶的亮面刷食用油（这个食用油单独准备，不占用拌西米的分量）。

STEP10、在约1/3处，两片一起卷起，形成漏斗状。

STEP11、放入少量预拌好的西米，轻轻压实。

STEP12、加入一小块芒果。

STEP13、用西米填满，轻轻压实。

STEP14、卷好，扎绳。

STEP15、放入蒸锅，约1小时左右。（小美方法：60分钟/V/速度2

STEP16、如果有多出来的西米，放在小碗里一起蒸，配点椰浆或自己喜欢的口味，很好吃。

STEP17、蒸好后，常温放凉，吃之前冷藏一小会，口感更好。

STEP18、可以吃咯，还可以淋点椰浆或自己喜欢的什么都可以。（抹茶味水晶粽子，在专栏内按名字搜索即可）