STEP1、这是买的小草莓，我买的是三斤小草莓，但最后洗好后只有两斤左右。被我一边洗一边吃了。

STEP2、这个是我洗好切好后的草莓，我是直接切小丁的。也可用榨汁机打碎。但我比较喜欢有点颗粒感的。

STEP3、切好后我是先加入一些白糖来拌匀，腌制十五分钟。这样好入味些。也可直接拌好放入锅中熬制。

STEP4、十五分钟后。倒入不粘锅大火熬制。在加入冰糖，挤出一些柠檬汁。柠檬汁我一个没用完，我只用了半个就可以了。不然会太酸。喜欢酸的可以多滴些。糖的量完全根据个人喜欢的甜度来增减。

STEP5、先大火熬制到水份快干时，再转小火慢慢熬制粘稠即可。注意：中途不要走开，以免会糊。

STEP6、熬成这样即可关火等待冷却。

STEP7、冷却后装入洗干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，可以保存两个星期。酸酸甜甜的还有点颗粒感，比在面包店买的草莓酱都要好吃的多呢。关键自己做的食材新鲜。平时吃面包时沾点草莓酱，很是美味。